Nos buffets froids

Buffet champêtre

Jambon cuit à l’os jambon sec du pays, saucisson pur porc, terrine, pâté, boudin blanc, brie de Meaux, cantalet, bûche au chèvre, pomme de terre vinaigrette, laitue, tomate, carotte, oignons, cornichons, mayonnaise, moutarde et beurre.

Assortiment de parisiennes, baguettes et pain de campagne

  • prix 1 à 9 pers: /
  • prix 10 à 19 pers: 13,5
  • prix 20  à 59 pers: 12,5€
  • prix +60 pers: 11,5 €

Buffet campagnard

Bœuf et porc braisés, poulet à la broche, jambon à l’os panoplie de charcuterie artisanale, salade, tomates et crudité vinaigrette, taboulé, pâtes toscane, pomme de terre ravigote.

Sauce cocktail et tartare, assortiment de parisienne, beurre

  • prix 1 à 9 pers: /
  • prix 10 à 19 pers: 15,5€
  • prix 20  à 59 pers: 14€
  • prix +60 pers: 13,5 €

Buffet familial

Saumon en belle vue, tomates crevettes, pêche au thon, bœuf et porc braisés, poulet à la broche, jambon à l’os sélection de charcuterie artisanale

Salade, tomates et crudité vinaigrette, taboulé, pâtes toscane, pomme de terre ravigote

Sauce cocktail et tartare, assortiment de parisienne, beurre

  • prix 1 à 9 pers: /
  • prix 10 à 19 pers: 18,5€
  • prix 20  à 59 pers: 17€
  • prix +60 pers: 16,5 €

Buffet prestige

Plateau norvégien (saumon, elbot et truite fumés), buisson de crustacés, terrine de poisson, saumon en belle vue, tomates crevettes, pêche au thon, mousse de foie gras, jambon de parme et melon, bœuf et porc braisés, poulet à la broche, jambon à l’os sélection de charcuterie artisanale.

Salade, tomates et crudité vinaigrette, taboulé, pâtes toscane, pomme de terre ravigote

Sauce cocktail et tartare, assortiment de parisienne, beurre

  • prix 1 à 9 pers: /
  • prix 10 à 19 pers: 23€
  • prix 20  à 59 pers: 21€
  • prix +60 pers: 20€

Buffet froid italien

Carpaccio de saumon façon Gravlax et carpaccio de bœuf Emilie-Romagne, jambon de parme et melon, pancetta, coppa, salsiccia secca, mortadelle, galantine toscane, pâté napolitain, codini adriatic, farfale lombarde, pomme de terre pièmontaise, tomate mozzarella, mesclun de roquette, concombre et crudité du chef,

Vinaigrette, sauce cocktail et tartare, assortiment de parisienne, beurre

  • prix 1 à 9 pers: /
  • prix 10 à 19 pers: 22€
  • prix 20  à 59 pers: 20€
  • prix +60 pers: 19€

Buffet fromage pendant le repas

Éventail de fromages de vaches, chèvre et brebis des terroirs belge et français 200 gr par personne

Laitue, corbeille de fruits frais, sirop de liège, assortiment de parisienne et beurre.

  • prix 1 à 9 pers: 8€
  • prix 10 à 19 pers: 7,5€
  • prix 20  à 59 pers: 7€
  • prix +60 pers: 6,5€

Buffet fromage en fin de repas

Éventail de fromages de vaches, chèvre et brebis des terroirs belge et français 100 gr par personne

Laitue, corbeille de fruits frais, sirop de liège, assortiment de parisienne et beurre

  • prix 1 à 9 pers: 4,75€
  • prix 10 à 19 pers: 4,50€
  • prix 20  à 59 pers: 4,25€
  • prix +60 pers: 4€

La Boucherie Mosane vous propose une sélection du meilleur bétail issu de notre région

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